Panificazione

Nel cuore del Veneto, a Rossano Veneto, Molino Bigolin Giovanni è sinonimo di eccellenza molitoria…

Anche per il Coccoi Sardo si spiana la strada per il riconoscimento IGP: con un…

Il Giubileo 2025 sarà un momento di rinascita e speranza per un’umanità che guarda al…

Abbraccia diversi stili di panificazione, racconta la tradizione italiana, utilizza un mix di farine che…

Sono sette le raccomandazioni chiave che i legislatori dell’UE devono seguire per garantire che il…

Una ricetta della tradizione porta avanti l’economia dei panifici: si tratta della focaccia, preparazione amata…

Un corso sulla Panificazione tradizionale con l’impiego del lievito madre è stato presentato il 17…

La ricchezza culturale dell’enogastronomia calabrese sbarcherà virtualmente in Germania nell’ambito di “Pane, miti e archeologia:…

È ancora tempo di feste e l’Epifania, solitamente, chiude il cerchio, non senza un dolce…

È il nome a trarre inganno, perché la “Pizza de Natà”, conosciuta anche come pizza…

Contrariamente alla narrazione comune che lo lega alla Lombardia e alla città di Milano, recenti…

Lo sfincione, più che una semplice pizza, è un simbolo della tradizione culinaria palermitana, un…

Il pane è un alimento base della cucina italiana, e la scelta della farina giusta…