Nel cuore del Veneto, a Rossano Veneto, Molino Bigolin Giovanni è sinonimo di eccellenza molitoria dal 1820. Sei generazioni di mugnai hanno tramandato un sapere antico, mantenendo sempre il grano al centro, senza compromessi.
Oggi, sotto la guida di Francesco ed Enrico Bigolin, il molino continua a produrre farine naturali e genuine, senza coadiuvanti tecnologici, per preservare sapori autentici e proprietà nutrizionali. Le farine Bigolin derivano da una selezione rigorosa dei migliori grani, lavorati con una macinazione delicata, per ottenere un prodotto di altissima qualità.
La gamma comprende farine di tipo 0, macinate a cilindri, e una prestigiosa linea di farine speciali, integrali e macinate a pietra, pensate per soddisfare ogni esigenza. Per la panificazione, l’azienda offre nove diverse farine, dalle più leggere (W 200) a quelle per grandi lievitati (W 430), garantendo risultati eccellenti per ogni tipo di impasto.
Per la pizza, la linea Pulcinella è un vero punto di riferimento: tre farine di tipo 0 e la rinomata Pulcinella Stoneed, macinata a pietra, che dona profondità di gusto e straordinaria digeribilità. A questa si aggiunge la Pulcinella Revolution, creata con il Maestro Mauro Pozzer, ideale per pinsa e pizza in pala.
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Grande attenzione è data anche alle farine integrali, disponibili sia nella versione convenzionale sia in quella macinata a pietra, che conserva tutti gli elementi del chicco, garantendo un profilo nutrizionale unico.
Molino Bigolin Giovanni è molto più di un semplice molino: è storia, innovazione e passione per la farina. Duecento anni dopo, la missione rimane la stessa: offrire un prodotto naturale, autentico e di qualità superiore.
