Panificazione

Nell’ambito di panificazione, pizzeria e pasticceria, due metodi emergono come principali protagonisti: il diretto e…

Con l’arrivo di Ognissanti, i forni e le pasticcerie di Siena si riempiono di un…

A Palermo, proprio di fronte alla Chiesa di Santa Maria la Nova, il mondo della…

Il pane toscano, noto anche come “pane sciocco” o “pane senza sale”, è un elemento…

La michetta è un pane tipico della tradizione milanese, conosciuto per la sua forma unica e la…

Il pane romano è una delle specialità culinarie più apprezzate della capitale italiana. Questo pane…

Il pane di Monreale è un simbolo della tradizione culinaria della provincia di Palermo, noto…

Nella Sicilia Sud Occidentale si mangiano dei panini buonissimi chiamati “Muffuletta”, da non confondere con quelli…

Costantino Pezzuti, chef al Suscettibile di Acciaroli, ha deciso di deliziare il palato degli avventori…

A Milano nasce una nuova startup, Pawi, che sfruttando le grandi potenzialità del food delivery, si pone il…

L’Università Statale di Milano ha scoperto in Puglia una varietà di grano selvatico geneticamente simile…

Partito dalla Brianza per scoprire il mondo, Davide Longoni, figlio di due panettieri di Carate,…

Il premio “Tre Pani”, l’Oscar del settore farine, impasti e tradizione, è andato a ben…