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In Brasile si consacra il successo di Pizza di Casabona a Santos. La storia dell’italo-discendente Eduardo Casabona, dai primi passi in cucina fino ai vertici della prestigiosa classifica 50 Top Pizza America Latina. C’è un momento preciso in cui tutto comincia. Per Eduardo Casabona, quel momento profuma di farina, forno caldo e pomodoro. “La prima pizza non si scorda mai. Non tanto per il sapore, ma per l’emozione: vedere qualcosa che hai creato con le tue mani prendere forma, profumo e colore… e poi far sorridere chi la assaggia. È stato l’inizio di tutto: il momento in cui ho capito che la pizza poteva essere…

Una nuova generazione di pizzaioli sta ridefinendo la scena della pizza capitolina. Tra cornicioni, pizza romana e incursioni gourmet, senza tralasciare uno studio approfondito sulle materie prime, Roma registra aperture ricche di interesse. Non c’è dubbio, la Città Eterna è uno dei laboratori più rilevanti a livello nazionale. Nel filone che si muove tra territorio e tradizione si inserisce tra i protagonisti Santini Pizzeria Romana, nel popolare e vivace quartiere Appio Latino. È lo stesso Gabriele Santini, talentuoso imprenditore e pizzaiolo under 25 a definire il suo lavoro: “Utilizziamo un impasto indiretto fermentato. L’unico grasso utilizzato è l’olio extravergine d’oliva, ma lo inseriamo anche nella biga.…

Assud è il nome del progetto gastronomico di Ignazio Passalacqua, marsalese, con un passato nel giornalismo in ambito cinematografico, attività che inizialmente gli aveva consentito di coniugare la sua passione per la scrittura con quella per il cinema. Dal 2013, Passalacqua ha deciso di investire le proprie energie e risorse economiche in un’attività che gli consentisse di poter vivere del proprio lavoro senza dovere lasciare la sua amata Sicilia e quello ristorativo gli è apparso l’ambito più “vincente” sul quale investire soldi e tempo e così è stato. Negli anni, Assud è diventata una realtà sempre più articolata pur mantenendo fede alla mission iniziale di raccontare le…

Con una serata degustazione dal titolo “Tra le mie origini e la mia Svizzera”, Vesuvius Taste Experience si prepara a celebrare la seconda edizione della Pizza Week Switzerland Edition 2026, il progetto realizzato da 50 Top Pizza, in collaborazione con Maistà, che accende i riflettori sul dinamico e crescente movimento della pizza in Svizzera. Giovedì 18 giugno 2026, dalle ore 20.00, Vesuvius Taste Experience – il celebre locale all’interno del Casinò di Neuchâtel – ospiterà una cena evento dedicata all’eccellenza della pizza contemporanea, un riconoscimento che testimonia la continua crescita qualitativa della pizza nel Paese e la capacità di coniugare tradizione, innovazione e…