La ricchezza culturale dell’enogastronomia calabrese sbarcherà virtualmente in Germania nell’ambito di “Pane, miti e archeologia: i cuochi pit(t)agorici e la gastronomia dell’antichità classica”, un evento che promette di deliziare appassionati di storia e gastronomia, con protagonista il pane.
L’iniziativa è organizzata dall’Università di Treviri con l’impegno congiunto dell’associazione Kalabria Italiae Mundi e.V., e del Centro Studi sull’Italiano nell’ambito del progetto “Cucina Italiana e Cultura nel Mondo 2025”.
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Saranno due gli appuntamenti online: nel primo dei due incontri, previsto per il 13 gennaio 2025, l’Archeo-Chef Salvatore Murano guiderà i partecipanti in un’esplorazione dei miti e delle usanze legate al pane in Calabria. La discussione sarà moderata dal Prof. Diego De Brasi e dalla Dr. phil. Mara Onasch dell’Università di Treviri.
La storia del cibo antico proseguirà il 20 gennaio, con un focus sulle ricette della tradizione. Anche questo evento sarà un’occasione per un tuffo nelle radici del gusto, sempre con la guida di Salvatore Murano. Ad affiancare nella moderazione la Dr. phil. Mara Onasch, sarà il Dr. phil. Davide Bagnardi (Herzog August Bibliothek Wolfenbüttel).
Entrambi gli eventi si terranno online sulla piattaforma dell’Università di Treviri, dalle ore 12:30 alle 13:30, e saranno fruibili online tramite Zoom.
