Mondo Bakery

Il panettone di Diego Longo è un lievitato che racconta emozioni, territori, sfide e una…

Il primo panettone che Vito Galasso ha sfornato non era perfetto. E proprio per questo…

Dietro ogni grande panettone ci sono mani che conoscono l’attesa, tempo che non si può…

Ci sono momenti, nella vita di un artigiano, che assomigliano a una rivelazione e per…

Quando Peppe Flamingo viene al mondo, nel maggio del 1983, il profumo di latte fresco…

Ci sono professioni che si scelgono e vocazioni che ti scelgono. Per Gianluca Trisolini, pasticciere…

Nel cuore di Parma, in Via Montebello, esiste un luogo in cui la pasticceria non…

Il Bakery chef Fabio Tuccillo, tra i finalisti della Coppa del Mondo del Panettone nel…

Luca Biancotto ricorda perfettamente il suo primo panettone. Non era bello, non era tecnico, non…

La prima creazione non si scorda mai. Federico Marrone la ricorda soprattutto per l’emozione: non…

Federico Visinoni non impasta solo farine: impasta rivoluzioni. Ad Aprilia, dove per anni la pizza…

Al Forno Urbano ogni pizza è un racconto che intreccia tecnica, filosofia e identità. La…

Il Panificatore per Natura che ha conquistato Torino. Da Tellia al premio “Pizza dell’anno” del…