Pizza del weekend questa settimana approda a Villa Literno in Campania presso la pizzeria Quinta Essenza di Alessandro Lanzetta. Una pizzeria dallo stile moderno ma dall’offerta gastronomica ispirata al mondo d’eccellenza della buona pizza napoletana.
Alessandro Lanzetta, giovane appassionato dell’antica arte bianca, non è nuovo nel settore della pizza d’eccellenza; infatti, dopo diversi momenti di formazione è riuscito con tenacia ad apprendere le migliori tecniche che riguardano l’autentica pizza napoletana da un maestro: Sasà Martucci. Dopo quattro intensi anni di lavoro e apprendimento Alessandro, è riuscito a realizzare uno dei suoi sogni ovvero aprire una pizzeria tutta sua.
Un progetto che lo vede da pochi mesi protagonista nella sua pizzeria a Villa Literno in provincia di Caserta, Campania: Quinta Essenza (Via Vittorio Emanuele III, Villa Literno – Tel. 081 2318947). Un nome dal chiaro riferimento al concept che ha voluto imprimere nella sua offerta gastronomica, una pizzeria dove poter vivere un’esperienza culinaria unica dove gustare l’essenza unica della cucina partenopea, in modo genuino ma allo stesso tempo dal tocco contemporaneo.
Proprio come il design dell’interno del locale, una sala con 90 coperti interni e grandi vetrate colorate che illuminano lo spazio circostante. Due forni a vista impreziosiscono l’ambiente mostrando così ogni fase di preparazione; un modo per accogliere e coinvolgere il cliente in ogni aspetto dell’esperienza sensoriale da vivere.
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Alessandro con la sua creatività e passione, è riuscito a portare all’interno della sua pizzeria un impasto dall’impostazione contemporanea, molto leggera, caratterizzata da un cornicione importante, ma non esagerato così da mettere in evidenza tutti gli ingredienti di alta qualità utilizzati.
Tra le numerose pizze presenti all’interno del menu vi consigliamo questa settimana di provare la gustosa pizza “Le 3 P”. Un tripudio di sapori e profumi realizzata su un fragrante e avvolgente disco di pasta con Crema di Patate, Provola affumicata in paglia, Porchetta artigianale, Pecorino a crosta nera e Olio EVO. La tendenza dolce delle patate e della porchetta ben si sposa con l’aromaticità della provola e del pecorino, in grado dalla loro combinazione gusto-olfattiva di donare struttura e una succulenta persistenza in bocca che vi lascerà felicemente sorpresi. Assolutamente da provare!
