Il pane, per la cittadina piemontese Niella Tanaro, è simbolo di una tradizione secolare. Si tratta di una celebrazione dell’arte bianca che l’ha resa famosa anche oltre il confine, guadagnandosi il soprannome di “città dei panettieri”.
Qui, più volte nel corso dell’anno, apre il forno comunitario, in cui esperti panificatori e pizzaioli organizzano workshop e giornate tematiche, tramandando i segreti dell’arte bianca. Dopo il grande successo delle attività pre-natalizie, il forno si prepara a riaccogliere appassionati e curiosi con una nuova stagione di workshop di panificazione, organizzati dal Cfpcemon Ernesto Rebaudengo di Ceva in collaborazione con il Comune di Niella Tanaro.
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I corsi, in partenza il prossimo 3 febbraio, saranno condotti da Nicola Caruso, esperto pizzaiolo e grande appassionato di prodotti lievitati, già apprezzato dai partecipanti per la sua competenza e la capacità di trasmettere la sua passione.
Nel primo appuntamento sarà protagonista la pizza tonda al piatto con il metodo delle Biga. A seguire una nuova edizione del corso dedicato alla focaccia, dopo il grande successo della prima tornata, che ha registrato il tutto esaurito in poche ore.
Per informazioni è possibile seguire il sito web di Cfpcemon o telefonando al n° 0174.701284.
