lievitati

La prima creazione che si ricorda davvero non è quasi mai una pizza o un…

La prima pizza Luca Natola non la ricorda per il sapore. La ricorda per il…

C’è un momento preciso in cui una pizza smette di essere soltanto impasto e diventa…

Ci sono profumi che rimangono incastrati nella memoria come una promessa. Per Valentina Sfalanga quel…

Ci sono istanti che cambiano una professione. Per Loretta Fanella, uno dei nomi più eleganti…

Il panettone di Diego Longo è un lievitato che racconta emozioni, territori, sfide e una…

Il primo panettone che Vito Galasso ha sfornato non era perfetto. E proprio per questo…

Dietro ogni grande panettone ci sono mani che conoscono l’attesa, tempo che non si può…

Ci sono panettoni che nascono in laboratorio, altri in bottega. Quello di Etra, invece, nasce…

Ci sono professioni che si scelgono e vocazioni che ti scelgono. Per Gianluca Trisolini, pasticciere…

Ci sono storie che nascono da un’intuizione, altre da un talento precoce. Quella di Marco…

Salvo Meola è un pizzaiolo di Bagheria (PA) che ho conosciuto esattamente 6 anni fa,…

Il Pane del Reno entra ufficialmente tra le eccellenze gastronomiche bolognesi ottenendo la Denominazione Comunale…