Un evento davvero speciale quello che si svolgerà a Roma da Retrobottega con protagonisti i maestri internazionali del pane.
Superstarter è un ciclo di incontri che porta a Roma i grandi nomi internazionali del pane con pop-up in cui si potranno vedere stili diversi di fare il pane. Partecipe di questo straordinario progetto Laura Lazzaroni, consulente di panificazione, giornalista e autrice di noti libri come “Altri grani altri pani” e “La Formula del Pane”.
Si tratta di un progetto davvero unico in Italia con ospiti di rilievo internazionale, che vedrà anche il coinvolgimento del pubblico e un’interessante sezione dedicata all’assaggio e alla degustazione.
DOVE
L’evento verrà ospitato presso Retrobottega (Via della Stelletta 4a, Roma – Tel. 06 68136310), il locale di Alessandro Miocchi e Giuseppe Lo Iudice, che qualche anno fa hanno ampliato la loro rete di locali con un laboratorio di pasta fresca e produzione di pane, pizze e viennoiserie.
Un’idea brillante nata in occasione di un evento incentrato sul pane che ha visto collaborare Laura e i ragazzi di Retrobottega: “Il desiderio nasce di fare qualcosa di nuovo. Abbiamo pensato di invitare personalità internazionali perché gli italiani viaggiano tanto per conoscere, studiare e degustare nuovi prodotti gastronomici”.
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I PROTAGONISTI
Cinque saranno i volti noti del panorama gastronomico internazionale che si alterneranno a colazione, merenda, aperitivo e cena: Monika Walecka, patron di tre cafè e bakery a Varsavia; Pamela Yung protagonista per tanti anni a Brooklyn con il famoso ristorante Semilla; Josef Weghaupt panificatore di Vienna ed Elena Reygadas, chef messicana vincitrice del World’s 50 Best Female Chef 2023.
Approcci al gusto e al cibo differenti ma con un unico protagonista e passione, il pane e le sue lunghe fermentazioni naturali.
QUANDO
Sabato 29 aprile ci sarà l’inaugurazione dell’evento per proseguire tutto l’anno fino a dicembre, e altri ancora nel 2024. Kobe Desramaults, sarà l’ospite d’eccezione di sabato, uno dei talenti più osannati del panorama internazionale. Le altre date verranno pubblicate sui canali social di Retrobottega.
