Il maestro pizzaiolo Raffaele Bonetta brilla tra i protagonisti indiscussi dell’edizione 2025 del SIGEP World di Rimini, una delle fiere più importanti a livello internazionale dedicata ai settori panificazione, pasticceria e ristorazione. Le sue performance hanno catturato l’attenzione dei presenti, grazie alla combinazione perfetta di attrezzature di ultima generazione e ingredienti di altissima qualità oltre, naturalmente, al sua verve creativa basata su anni di studi e alta preparazione tecnica.
“Il nostro successo è dettato dalla scelta dei nostri partner e alla capacità di stare al passo con la tecnologia – afferma Bonetta, costantemente alla ricerca di innovazione, elemento centrale della sua “visione scientifica” che si riflette anche in uno dei piatti proposti: “Un dolce-non dolce al padellino creato con cacao, siero di mozzarella di bufala e ricotta, pensato per essere leggero, con un profilo aromatico unico e una consistenza morbida che solo questo forno sa darmi – prosegue -. Questo prodotto, come tutti i miei piatti, è pensato per emozionare e per essere condiviso, un po’ come la pizza perché, per me, l’esperienza in pizzeria deve lasciare un segno e far divertire”.
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Il programma dell’evento ha visto Bonetta impegnato in performance straordinarie, durante le quali ha preparato pizze e condiviso i segreti della sua arte e della sua lunga esperienza professionale. Bonetta, infatti, è divenuto, in pochi anni, punto di riferimento nel panorama della pizza, sia in Italia che all’estero e il SIGEP World 2025 è stato, dunque, l’occasione perfetta per far conoscere e apprezzare da vicino la sua arte.
