La Forneria Messina, storico locale di San Martino delle Scale, la frazione montana di Monreale, è pronta a fare il bis aprendo una sua nuova sede nel capoluogo siciliano. Scopriamo, di seguito, dove e quando.
Dopo anni di grandi successi e riconoscimenti per Gianmichele Messina, world master chef della Nip, la Nazionale Italiana Pizzaioli, è arrivato il momento di aprire una nuova sede a Palermo in cui firmare le pizze di qualità ma non solo. Sono anche attese tante novità come una parte dedicata agli amanti della carne.
La Forneria Messina, una storia di famiglia
La storia della Forneria Messina inizia nel 1980, quando Pietro Messina, papà di Gianmichele, decise di riaccendere il vecchio forno a legno, dove la mamma spesso faceva il pane. Gianmichele era appena un bambino, ma fu subito affascinato da questo mondo dell’arte bianca. Tutto inizia come ogni storia che sa di buono con l’odore del pane caldo appena sfornato. Poi, quando Pietro decise di investire sull’attività, con un forno più grande, arrivò anche la produzione di pizze, sfincioni e biscotti. E poco dopo anche un piccolo banco con i prodotti caseari. Successivamente Gianmichele e la moglie Elena, dopo le nozze, decisero di trasformare in enoteca il piccolo locale adiacente al panificio fino a divenire punto di riferimento per il pane “cunzatu”.
La nuova sede palermitana
A Palermo, in viale delle Alpi, al civico 4 è prevista l’apertura della Forneria 4.0. a metà ottobre. Oltre a Gianmichele con la moglie Elena e il figlio Pietro ci sarà anche Massimiliano Polizzotto, un vecchio amico che al contributo alla realizzazione del nuovo punto anche per l’espansione del marchio Forneria Messina.
LEGGI ANCHE:La focaccia pugliese: come mangiarla e con cosa abbinarla
Le novità del nuovo locale
Nel nuovo locale ci sarà una cucina essenziale lontana dalle modernità gourmet. Protagonista indiscussa la pizza realizzata con un impasto che è ormai un must di Gianmichele. E poi una grande selezione di birre artigianali. Spazio anche ad una parte dedicata alla carne e al pesce. Il locale, grande 250 metri quadri, avrà circa 130 posti a sedere e diverse aree relax con divani dove poter gustare una birra e ascoltare della buona musica. Ci sarà anche uno spazio esterno bioclimatico, dedicato soprattutto ai cocktail.
