A conquistare, per il secondo anno consecutivo, il 1° posto alla XIV edizione del concorso “La miglior schiacciata alla Fiorentina” è lo storico Caffè Gilli di Firenze.
“Con profonda gratificazione celebriamo questo prestigioso traguardo, frutto della dedizione e dell’arte pasticcera del Maestro Massimo Davitti, affiancato da Ivan Santoro, che con passione continua a esaltare la tradizione dolciaria fiorentina” scrivono sui loro profili social.
Con 114 punti, il Caffè Gilli bissa il successo dello scorso anno e si aggiudica anche il premio speciale della Giuria Tecnica. Al secondo posto con 111 punti si è classificata la pasticceria Fratelli Rigacci di Cerbaia, al terzo con 110 punti la storica pasticceria Giorgio di Firenze. A premiare i vincitori è stata la vicepresidente della Regione Toscana, Stefania Saccardi.
L’evento, organizzato dal Festival delle Pasticcerie di Firenze e ospitato al Teatro della Pergola, rende omaggio a una delle specialità più iconiche della città. Durante la finale del contest si sono sfidate ben 35 schiacciate preparate da forni e pasticcerie del territorio, e a decretare il podio, una giuria di pastry chef ed esperti con a capo Luciano Artusi.
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Di recente, il Caffè Gilli si è aggiudicato il 1° posto nella 3ª edizione del concorso gastronomico “Cantuccio classico di pasticceria”, competizione aperta a pasticcerie e forni di Firenze.
