Arriva il nuovo premio della Guida Michelin 2024 “Passion Dessert” il riconoscimento per l’alta qualità della gastronomia dolce di cui Molino Dallagiovanna è partner.
Con questo premio, che riconosce l’impegno di Chef e Pastry Chef, la Guida Michelin continua nella sua missione di mettere in risalto le diverse dimensione dell’esperienza gastronomica, riconoscendo il valore di ristoranti e professionisti che condividono con i loro clienti la creatività, l’audacia e le emozioni dei loro dessert.
Azienda familiare che da quasi due secoli si dedica alla produzione e allo studio delle migliori farine, Molino Dallagiovanna s’impegna ogni giorno per selezionare, macinare e unire i migliori cereali per ottenere tante differenti miscele.
“La ricerca dell’eccellenza accomuna l’impegno della Guida Michelin e dei suoi ispettori nell’individuazione dei migliori dessert e il nostro lavoro finalizzato a mettere le migliori farine a disposizione dei professionisti del mondo della ristorazione – spiega Sabrina Dallagiovanna, Sales Marketing Manager di Molino Dallagiovanna -. La condivisione di questi valori, uniti alla creatività dei Pastry Chef e alla volontà di tendere sempre all’eccellenza, ci fa sentire particolarmente vicini alla Guida Michelin con la quale siamo onorati di condividere un nuovo tassello della sua gloriosa storia”.
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A ricevere il premio “Passion Dessert” sono stati in questa prima edizione:
- Riccardo Monco dell’Enoteca Pinchiorri a Firenze
- Davide Guidara de “I Tenerumi” a Vulcano
- Gian Piero Vivalda dell’Antica Corona Reale a Cervere (CN)
- Francesco Marchese di “Fre” a Monforte d’Alba (CN)
- Nicola Portinari del ristorante “La Peca” a Lonigo (VI)
- Gaetano Trovato del ristorante “Arnolfo” a Colle Val d’Elsa (SI)
- Angelo Sabatelli del ristorante “Sabatelli” a Putignano (BA)
- Matteo Metullio e Davide De Pra dell’Harry’s Piccolo a Trieste
