Il giovane e talentuoso Matteo Vari con la sua Lady 2.0 è riuscito a conquistare il podio a Tuttopizza, aggiudicandosi la finale di Master Pizza Champion.
Matteo Vari trionfa al TuttoPizza di Napoli e vola dritto alla fase finale del talent show Master Pizza Champion. Il maestro pizzaiolo romano ha incantato la giuria alla Mostra d’Oltremare vincendo la tappa e staccando così il pass per la fase finale in onda dal 2 ottobre su Sky.
Ad assaggiare le pizze realizzate durante la gara sono stati quattro affermati professionisti e maestri pizzaioli: Pasquale e Paolo Barretta della pizzeria La Nuova Italia di Secondigliano, Raffaele Somma, titolare della pizzeria La Gustosa di Pompei e Luigi Petrone della pizzeria Vesuvio di Napoli. Assieme a loro, a coordinare l’evento, c’erano anche Giuseppe Barretta e Luciano Passeri. I giudici, sin dal mattino, hanno espresso il proprio parere davanti a tutte le pizze preparate, giudicandole e votandole in base ad aspetto, gusto/cottura e abbinamento.
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Matteo Vari ha convinto tutti con una pizza davvero molto particolare, Lady 2.0: salmone marinato. duchessa di patata aromatizzata agli agrumi il tutto su un letto di rughetta e un impasto realizzato con di farina di grano tenero Elmo lavorata in purezza con una tecnica di impasto indiretto attravers biga che fa sprigionare tutti i sapori e profumi.
Matteo Vari ha anche ricevuto il titolo di Ambasciatore del gusto Doc Italy in Campidoglio a Roma oltre ad essere stato premiato ad importanti eventi negli studi di Cinecittà come il Premio Anna Magnani organizzato da Roma Art Eventi o aver sfilato alla Festa del Cinema di Roma. Continua il suo lavoro come docente per varie associazioni e la collaborazione con varie Onlus benefiche come Seniores Italia Odv.
