Dalla creatività del gruppo Biga Genio e Farina, dopo il successo di “BigaBello Aperitivo in Ostello”, una nuova iniziativa vedrà protagonista – nella giornata del 5 dicembre – la pizza Margherita. Non una Margherita qualunque ma la Margherita di Biga, la più amata dai clienti, la più siciliana e dal sapore inconfondibile.
“La Margherita di Biga è il nostro biglietto da visita e rispecchia la nostra sicilianità in tutto ciò che la caratterizza ossia semplicità, gusto e tanta qualità – racconta Federico Mangano, titolare dell’attività – abbiamo deciso di dedicare un’intera giornata alla Margherita di Biga per omaggiare la nostra pizza iconica e incuriosire anche chi non l’ha mai provata”.
La sua particolarità sta nella ricercatezza degli ingredienti e nell’impasto, creato partendo da un pre-fermento, la biga, che conferisce alla pizza leggerezza e croccantezza. “La nostra Margherita ha il DNA siciliano – dice fieramente Mangano – perché è fatta con salsa di pomodoro ciliegino, che mi ricorda quella della mia infanzia, mozzarella fiordilatte siciliana distribuita a pezzi grandi a crudo e alla fine un giro d’olio extravergine di oliva Nocellara del Belice e una spolverata di origano”.
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A partire dalle ore 11:00 del mattino e fino a mezzanotte, in entrambi i punti vendita di Palermo (Via Maqueda, 284 e Via E. Amari, 127) sarà servita esclusivamente la Margherita di Biga e, ad accompagnarla, delle attrattive come la possibilità di fare una foto ricordo partecipando a un photoboot o avere dei simpatici gadget come le shopping bag tematiche.
