La guida gastronomica Taste Atlas ha stilato una lista con le migliori pizze vegetariane al mondo che escludendo una pizzeria francese è composta da sole pizzerie italiane.
Attraverso l’ausilio di alcuni esperti la guida gastronomica Taste Atlas ha stilato una lista con le migliori pizze vegetariane al mondo. Al primo posto di questa speciale classifica troviamo Pizzarium Bonci a Roma. Nessuno al mondo, scrivono nella guida, fa quello che fa Gabriele Bonci con la pizza al trancio. Lui prende un impasto morbidissimo e lo cuoce in teglia per lo più senza condimento. Poi aggiunge i condimenti a seconda della stagione e del proprio estro.
Segue poi la Pizzeria Portobello a Milano che propone una pizza napoletana, alta, soffice e croccante, con mozzarella di qualità così come gli altri ingredienti utilizzati. Da provare l’Ortolana con le melanzane che si sciolgono in bocca. Si prosegue con altre due pizzerie romane: la prima è Emma che si trova nel centro storico e che tra le pizze bianche ha la pizza vegetariana e Alice Pizza che ha vari punti vendita in città e la pizza vegetariana tra le proprie specialità.
Scorrendo la lista troviamo Spicchi d’Autore a Napoli con un impasto sottile al centro e un po’ gonfio e morbido sui bordi, come nello stile napoletano, leggero e gustoso. Tra le pizze consigliate la Navelli. Si prosegue con altre tre proposte di pizza vegetariana nella capitale: Sapori e Delizie, Pizza Zizza Caffetteria Birreria Desserteria e infine Seu Pizza Illuminati. A chiudere questa speciale classifica la pizzeria parigina Guillaume Grasso la vera Pizza Napoletana.
