AVPN arriva in Brasile per vivere l’autentica anima di Napoli anche a migliaia di chilometri di distanza, con il Pizzafest Brasil, la grande festa dedicata alla Verace Pizza Napoletana nella capitale brasiliana.
Appuntamento sabato 14 giugno, dalle ore 16:00 alle 22:00, presso Baco Pizzaria, uno dei più importanti punti di riferimento per la pizza napoletana in Brasile. Sarà il giardino adiacente alla pizzeria a ospitare i maestri pizzaioli dell’Associazione, trasformandosi in una vera e propria oasi partenopea.
L’evento, organizzato dall’Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) e dalla sua delegazione brasiliana, sarà un’occasione imperdibile per tutti gli amanti della pizza. Un festival che celebra il mix di tradizione, cultura e convivialità che rende unica l’arte del pizzaiolo, patrimonio immateriale dell’umanità UNESCO.
A guidare questo viaggio gastronomico saranno il Presidente Antonio Pace, il Direttore Generale Stefano Auricchio e il Direttore Marketing Gianluca Liccardo, presenti a Brasilia per celebrare con il pubblico l’autenticità del prodotto partenopeo più amato al mondo.
Protagonisti saranno i maestri pizzaioli dell’Associazione, dai grandi nomi italiani ai principali ambasciatori della pizza napoletana in Brasile e Sud America.
Ospite d’onore da Napoli il Maestro Attilio Bachetti della storica Pizzeria Da Attilio, che collaborerà con il padrone di casa Gil Guimarães (Baco Pizzaria), con il Presidente AVPN Brasile Andrè Guidon (Leggera Pizza Napoletana) e con il direttore della scuola di Canela, Peterson Secco (Abbiamo Fatto).
Insieme a loro, numerosi pizzaioli provenienti da tutto il Brasile, tra cui Francisco Freire Afranio di Mamma Mia (Fortaleza), Gabriel Rossi e João Miargem di Ciao (Porto Alegre), Thieris Galdino di Della Brianza (Campinas), Rafael Videira e Jonathan Egana di 430 gradi (Jundiaí), Carlos e Amanda Iezzi di Bontà (Vila Velha), Gabriel Tritapepe di Wilma’s Pizza (Ourinhos), Pierluigi Russo di Bento Pizzeria (Tijuca), Vinicius Campos di Vinny’s (Brasilia), Alessandro Vallino e Vinicius Curty di Vallino (Domingos Martins).
Dal resto del Sud America arriveranno Gonzalo Garay Varo da La Esquina (Cile) e Juan Carlos Romero da Flama (Perù).
Durante la festa si alterneranno pizze tradizionali cotte nel forno a legna e pizze fritte, preparate e servite fianco a fianco dai pizzaioli. Il programma prevede anche masterclass interattive, pensate per grandi e piccoli, che permetteranno di scoprire i segreti della pizza perfetta: impasto, lievitazione naturale, scelta del condimento e cottura. Un’esperienza educativa e divertente a contatto diretto con i grandi maestri dell’arte bianca.
“La vera pizza napoletana è molto più di un semplice piatto – sottolinea Antonio Pace, Presidente AVPN – è il risultato di secoli di storia, di tecniche raffinate e di una passione che si tramanda di generazione in generazione. Un impasto soffice e leggero, un cornicione ben alveolato, ingredienti di alta qualità e una cottura rapida nel forno a legna: sono questi i dettagli che rendono la pizza uno dei cibi più amati al mondo e simbolo del patrimonio gastronomico partenopeo. Anche in questa occasione vogliamo far conoscere la vera pizza napoletana, tutelandone la tradizione e la corretta preparazione, secondo il nostro disciplinare.”
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L’evento gode del supporto dell’Ambasciata d’Italia in Brasile e dell’Università Senac DF, con il sostegno di Mulino Caputo, Solania, Olitalia, Gi.Metal, La Bufalina, C-Trade Gourmet, Del Maipo, Hop Capital Beer e Forno Santo.
