In coordinamento con Hanseatik la Scuola Italiana Pizzaioli inaugurerà ioggi il suo primo centro di formazione in Messico.
La Scuola Italiana Pizzaioli è il più antico e prestigioso centro di formazione del Bel Paese per amanti della pizza, dilettanti e professionisti. Fondata nel 1988 da un gruppo di appassionati motivati dal desiderio di insegnare l’arte della preparazione di questo alimento tipico dello Stivale, l’organizzazione vanta oggi 9 sedi in Italia e 15 nel mondo.
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L’evento inaugurale a Città del Messico vedrà la partecipazione del pizzaiolo italiano Massimo Quondamatteo, maestro istruttore con esperienza in diversi stili di pizza, come la classica, la napoletana, la gourmet e la senza glutine.
Il primo corso si terrà dal 31 luglio al 4 agosto con un programma di 40 ore su 5 giorni rivolto a professionisti e riguarderà aspetti legati a ingredienti, farine, fermentazione, maturazione, metodi di impasto, attrezzature di lavoro e cottura.
