“La pizza rende felici, regala momenti di gioia e ti tira su dopo una giornata difficile”: ad affermarlo è la scienza. Scopriamo, di seguito, il perché.
Capita a tutti di tornare a casa dopo una dura giornata di lavoro o da scuola e cercare un rimedio per un attimo di felicità e relax. E la soluzione in molti casi è ordinare una buona e sana pizza. Se fino ad ora abbiam pensato che il motivo risiedesse nella gola, adesso abbiamo una giustificazione che arriva dalla scienza.
La spiegazione scientifica
“In una fumante Margherita- ha affermato a Il Corriere della Sera, la biologa Jolanda Grillone componente dell’Osservatorio Malattie Occupazionali e Ambientali dell’Università degli Studi di Salerno – c’è il triptofano, un amminoacido essenziale presente nella mozzarella e nell’impasto. Tale sostanza viene utilizzata dal corpo per produrre serotonina, un neurotrasmettitore che contribuisce al benessere e alla felicità (e che non a caso è soprannominato l’ormone della felicità. La pizza è apprezzata in tutto il mondo e può essere una componente sana di una dieta equilibrata”.
Quale pizza scegliere?
La Margherita è la scelta più sana e completa come ha aggiunto la dottoressa Grillone: “I pomodori sono ricchi di licopene, un potente antiossidante della famiglia dei carotenoidi che conferisce loro il caratteristico colore rosso, quindi apportano ulteriori benefici per la salute. Infine il basilico, utilizzato come condimento, è noto per le sue proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e digestive”.
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Il nostro parere
Che la pizza possa contribuire a rendere felici è un dato di fatto che ognuno di noi ha provato almeno una volta nella vita sulle propria pelle ( e papille gustative). Che adesso anche la scienza ci dia man forte non può che renderci ancora più felici poiché contribuisce a
