“Ispirazioni e strutture di pasticceria”, il nuovo libro curato dai Maestri Pasticcieri Francesco Boccia, Fabrizio Donatone, Emmanuele Forcone e edito da Multiverso verrà presentato il 25 maggio alle ore 17:30, presso la libreria Hoepli di Milano.
Non solo una semplice presentazione del volume ma anche un momento di approfondimento pratico con Francesco Boccia coinvolgerà quanti saranno presenti alla libreria Hoepli di Milano. Il testo tratta dell’evoluzione dell’arte pasticcera, contestualizzandola alla tradizione italiana. Un vero e proprio manuale che ambisce a scrivere la pasticceria contemporanea, ampliando la già ricca storia italiana.
Un insieme di idee e proposte frutto di sinergie e confronti raccolte capitolo dopo capitolo, ciascuno dei quali si incentra su un tema e lo sviluppa attraverso ricette classiche ma anche creative, nel costante spirito di rinnovamento. Il fil rouge che unisce ciascun capitolo è la costante ricerca dell’eccellenza, esplicitata attraverso il perfezionamento di tecniche e processi che hanno condotto alla massima capacità di selezionare ingredienti di alta qualità, ricchi di sapore e rispettosi della natura.
“Ispirazioni e strutture di pasticceria” si propone di divenire uno strumento fondamentale per i professionisti del settore. Un’occasione per approfondire tutti i segreti che si celano dietro ai fornelli e che rendono grandi i Maestri più eccelsi. Un supporto a tutte le preparazioni che ambisce a divenire un riferimento fondamentale nella formazione così come nell’attività quotidiana di esperti.
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Subito dopo un dialogo con gli editori Mario e Petra Cucci della Casa Editrice Multiverso, Boccia mostrerà il passaggio dello svolgimento di una ricetta esclusiva che farà poi assaggiare ai presenti e, chi deciderà di acquistare il volume, avrà anche l’onore di ricevere i dettagli della preparazione. Il confronto tra autore ed editori durerà poco meno di mezz’ora e poi altrettanto tempo sarà dedicato alla dimostrazione culinaria del Maestro con degustazione.
