Protagonista della puntata di Geo di oggi, martedì 14 gennaio, sarà la pizza e i suoi segreti spiegati da Franco Pepe, pizzaiolo pluripremiato di Caiazzo, riconosciuto a livello internazionale come uno dei migliori pizzaioli al mondo.
Nel programma sulla natura, l’ambiente e le culture del mondo prodotto da Rai Cultura e condotto da Sveva Sagramola ed Emanuele Biggi in onda su Rai 3, dalle ore 16.10 Franco Pepe preparerà in diretta le sue pizze. Eugenio Signoroni, gastronomo, racconterà come è cambiato il mestiere del pizzaiolo nel corso degli anni.
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Franco Pepe rappresenta la terza generazione di una famiglia di panificatori nel casertano, crescendo accanto a suo padre, Stefano, nell’odierna Pizzeria in Piazza Porta Vetere, tuttora in attività, cuore pulsante della sua formazione.
Nel 2012 apre Pepe in Grani, un luogo in cui si incontrano sperimentazioni, artigianato, accoglienza, formazione e attenzione al territorio. 1° Classificato 50TopPizza per due anni consecutivi, Pepe in Grani è un progetto basato sulla voglia di reinventarsi e portare sulle tavole il sapere e il buono del passato attraverso un disco di pasta.
