Gino Sorbillo, pizzaiolo napoletano da svariate generazioni simbolo della pizza nel mondo, ha deciso di rendere nota la sua posizione in merito all’utilizzo della farina di grillo attraverso una singolare provocazione.
Una provocazione quella ideata dal pizzaiolo napoletano Gino Sorbillo di creare la tradizionale pizza margherita utilizzando farina di grillo, proposta poi a chiunque volesse assaggiarla. Il tutto ripreso sui social.
Interessante è stata la reazione di coloro che hanno deciso di assaggiarla con grande curiosità per scoprire il colore dell’impasto, diverso e molto più scuro, il profumo “particolare” e il sapore che a dire di coloro che l’hanno degustata risulta leggermente “amarognolo”.
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Sorbillo nel video postato su Facebook decide di riprendere tutti i passaggi per la preparazione dell’impasto, utilizzando la farina di grillo in combinazione con una farina tradizionale.
Con quest’idea Sorbillo ha voluto mandare un messaggio molto chiaro:” Diciamo NO alla farina di grillo ! Esprimente la vostra opinione in merito e scegliete sempre anche voi le tradizioni che fanno parte della nostra cultura e identità”.
