La grande tradizione della pizza contemporanea fa ritorno in Sardegna con “Spazio by Franco Pepe“, il progetto che dal 16 aprile 2025 riaprirà le porte all’interno del 7Pines Resort Sardinia.
La collaborazione tra il celebre pizzaiolo e lo Chef Pasquale D’Ambrosio continua, con l’obiettivo di valorizzare il territorio attraverso ingredienti d’eccellenza e un approccio innovativo.
“Siamo entusiasti di rinnovare questa collaborazione con Franco Pepe, un nome che rappresenta l’eccellenza della pizza a livello internazionale – commenta Vito Spalluto, Managing Director del 7Pines Resort Sardinia -. La sua capacità di valorizzare il territorio attraverso la sua arte si sposa perfettamente con la nostra filosofia di ospitalità, che punta a offrire esperienze autentiche e di alta qualità ai nostri ospiti”.
Affacciato sulle acque cristalline della costa nord-orientale della Sardegna, in un promontorio di 15 ettari di macchia mediterranea con vista sulle isole dell’arcipelago di La Maddalena, il 7Pines Resort offre un’esperienza culinaria d’alto livello, che spazia dalla cucina raffinata del ristorante Capogiro, segnalato nella Guida Michelin e guidato dallo Chef D’Ambrosio, all’atmosfera esclusiva del Cone Club, beach club pieds dans l’eau. In questo contesto di eccellenza, le pizze di Franco Pepe, realizzate con ingredienti selezionati e legati alla tradizione sarda, rappresentano un vero viaggio gastronomico.
“Tornare al 7Pines Resort Sardinia per questa nuova stagione è un’occasione preziosa per continuare il viaggio iniziato lo scorso anno alla scoperta della Sardegna e dei suoi straordinari prodotti – commenta Franco Pepe -. Con Chef D’Ambrosio condivido la stessa visione: creare un’esperienza gastronomica che valorizzi il territorio, nel rispetto della sua tradizione e con uno sguardo sempre rivolto all’innovazione”.
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Il menu per la stagione 2025 vuole riproporre due creazioni che hanno conquistato gli ospiti lo scorso anno: Senti-menti di Gallura, con una base di fior di latte affumicato, carciofo spinoso sardo DOP, carpaccio di bue rosso, olive scabecciu, olio al finocchio di mare e un’eterea aria di pecorino sardo DOP; e Spazio Mare, una pizza fritta con stracciata di Bufala DOP, gambero rosso, misticanza e lime.
