Rivive nel presente uno dei simboli più affascinanti della tradizione alimentare dell’antica Roma: il Panis Quadratus, il pane rotondo diviso in otto spicchi tipico di Pompei, torna protagonista grazie a Fattorie Garofalo.
Nel cuore del suo retail all’interno del Maximall Pompeii, Fattorie Garofalo celebra le proprie radici e la cultura del territorio proponendo una rosetta realizzata con lievito madre 100% naturale, ispirata proprio al Panis Pompeii di duemila anni fa. Un tributo alla storia, che unisce sapori antichi e innovazione gastronomica.
Il Panis Quadratus – elemento essenziale della cosiddetta Triade Mediterranea insieme a olio e vino – era diffusissimo tra gli Antichi Romani, come testimoniano i circa 30 panifici attivi a Pompei e i suoi numerosi ritrovamenti coincidenti con l’eruzione. Nell’Impero, infatti, si producevano pani diversi in base al tipo di grano e ciascuno era associato a un giorno preciso della settimana: il mercoledì era dedicato al Panis Pompeii, dettaglio che ha permesso agli archeologi di ipotizzare che l’eruzione del Vesuvio del 79 d.C. sia avvenuta proprio a metà settimana.
Nel nuovo retail di Fattorie Garofalo, l’omaggio al territorio si estende anche ai piatti proposti: tra questi spicca la Mozzarella di Bufala Campana DOP tagliata a spicchi, con un’estetica che richiama una rosa, pensata per esaltare l’equilibrio tra la sapidità della pelle e la dolcezza del latte ad ogni morso. “Rosa o Rosetta?” è la domanda che il brand rivolge ai visitatori del Maximall, invitandoli a vivere un’esperienza enogastronomica che fonde cultura, tradizione e qualità.
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Il nuovo spazio di Fattorie Garofalo nasce con l’obiettivo di valorizzare la Mozzarella di Bufala Campana DOP in un contesto dinamico e in continua evoluzione come quello dei centri commerciali, dove esperienzialità e condivisione sono diventati elementi chiave delle scelte dei consumatori.
