Nel corso di Expocook abbiamo intervistato Errico Porzio che ci ha raccontato dell’apertura della nuova pizzeria sul lungomare di Napoli.
Guest Star della settima edizione di Expocook, fiera del gusto e della ristorazione che si è svolta in questi giorni a Palermo, è stato senza dubbio Errico Porzio, sommerso dall’affetto degli addetti ai lavori, dei visitatori ma soprattutto dei tanti pizzaioli presenti alla manifestazione, sia tra i partecipanti al campionato del mondo organizzato nel corso della manifestazione, sia tra quelli impegnati nei tanti cooking show che si sono tenuti durante la kermesse.
Porzio, durante l’intervista, si è soffermato sui continui progressi del mondo della pizza a livello nazionale e sugli altissimi standard qualitativi di un comparto che vede pizzaioli sempre più professionali, attenti alla formazione e che utilizzano materie prime di primissima qualità.
Il noto pizzaiolo napoletano, inoltre, si è soffermato sull’apertura di quella che ha definito la pizzeria dei sogni sul lungomare di Napoli. Una pizzerie su due livelli con oltre 300 coperti e quattro forni, di cui uno per il senza glutine, a Napoli che è la patria della pizza e nel suo lungomare che è il più bello del mondo.
Infine nell’ultima parte dell’intervista si è inevitabilmente parlato di calcio, con il Napoli che sta dominando sia in campionato che in Champions League, e la promessa in caso di vittoria dello scudetto della realizzazione di una pizza per celebrare il tanto atteso trofeo.
Guarda l’intervista a Errico Porzio
