Da sabato 21 giugno, le famigerate forbici di Vincenzo Capuano sono pronte a tagliare le prelibatezze contemporanee del mastro pizzaiolo partenopeo, che con l’apertura palermitana “ha fatto 31”.
Dopo la prima apertura a Catania, lo scorso gennaio, anche Palermo è pronta a vivere la “Capuano Experience”, del Campione Mondiale di “Pizza Contemporanea” al Trofeo Caputo 2022, che ha inaugurato sabato 21 giugno la sua trentunesima pizzeria nel cuore di Palermo,in Via Emerico Amari, 96.
“Sono davvero emozionato, trovarmi in una città come Palermo che è ‘cavur’ come Napoli è davvero un’emozione” dichiara Capuano nei suoi profili social. A sostenerlo in questa avventura, anche il nonno Enzo, in trasferta con una classica coppola siciliana e tanto buonumore, apparso anche lui sui social del nipote per invitare ufficialmente all’evento i followers, annunciando pizza gratis, pasta e patate e gadget in edizione limitata per i primi cento ospiti.
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Originario di Scampia, Capuano ha costruito la sua reputazione su un impasto estremamente super-idratato, con cornicione “alto e vuoto” e farine selezionate per garantire leggerezza e fragranza: caratteristiche distintive e immancabili in tutte le sedi, da Amsterdam a Singapore, da Milano a Bari.
Con questa seconda apertura isolana, il progetto di “pizza contemporanea napoletana” si arricchisce di un nuovo capitolo isolano, confermando la missione di Capuano di portare la sua interpretazione moderna dell’arte della pizza napoletana anche nell’estremo Sud, mantenendo intatta la fame di sperimentare e sorprendere.
