La Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria (FIPGC), in collaborazione con il Ministero dell’Istruzione e del Merito, organizza il VII Campionato Nazionale di Pasticceria degli Istituti Alberghieri d’Italia, che si terrà presso l’I.I.S. “Domenico Alberto Azuni” di Cagliari nelle giornate del 28-29-30 aprile 2025.
Con lo scopo di valorizzare le eccellenze, le competenze e le capacità metodologiche acquisite dagli allievi provenienti dagli Istituti Alberghieri Italiani, il Campionato, giunto alla sua settima edizione, vedrà protagonisti i giovanissimi allievi.
Un’occasione che permetterà loro, senza alcun dubbio, di confrontarsi integrando tecniche differenti e metodologie finalizzate alla crescita e all’innovazione nel campo della pasticceria, costantemente in evoluzione.
Il tema scelto per quest’anno è “Il Croccante e la stratificazione”, che vedrà i ragazzi e le ragazze cimentarsi nella realizzazione di una monoporzione a fantasia che abbia una parte croccante e due stratificazioni con glassatura a specchio, entro le tre ore previste per la gara.
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L’iniziativa è riservata esclusivamente agli studenti degli istituti secondari di secondo grado professionali, statali e paritari, indirizzo Servizi per l’enogastronomia e ospitalità alberghiera, articolazione Enogastronomia, Pasticceria ed Arte Bianca.
Gli istituti interessati dovranno inviare la scheda di partecipazione entro il 22 marzo 2025 al Responsabile Comparto Scuole FIPGC all’indirizzo e-mail fipgc.compartoscuole@gmail.com.
