A vincere la decima edizione del Pizza DOC World Championship 2024 è Daniele Gagliotta, trentaduenne napoletano residente a Washington D.C. Una vittoria ottenuta su poco meno di 900 pizze sfornate da circa 600 concorrenti provenienti da tutto il mondo, condividendo il podio con Luigi Foria 2° classificato e Fabio Autiero in terza posizione.
“Sono felicissimo di aver ricevuto questo premio – ha affermato Gagliotta – ripaga gli sforzi e le rinunce di una vita. Una felicità troppo grande che non riesco neanche ad esprimere quello che provo. So solo che questo premio è la prova che chi sbaglia, chi commette errori e vive anche storie difficili può riscattarsi nella vita, anche attraverso la pizza. A me la pizza ha cambiato la vita. Spero che anche tanti altri ragazzi che come me hanno avuto un passato difficile possano risollevarsi e cambiare vita”.
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Organizzato da “Accademia Nazionale Pizza DOC” del presidente Antonio Giaccoli, il decimo Campionato Mondiale Pizza DOC si è tenuto da martedì 12 a giovedì 14 novembre 2024 negli spazi del NEXT – Nuova Esposizione ex Tabacchificio, a Capaccio – Paestum, in provincia di Salerno.
Nella competizione, Gagliotta è arrivato al primo posto nella categoria Pizza Classica e, data la sua residenza a Washington DC si è aggiudicato non solo il premio come Miglior Pizzaiolo DOC Nord America ma anche quello generale di “Miglior Pizzaiolo Italiano nel Mondo” dedicato ai pizzaioli italiani all’estero. Il titolo di campione assoluto deriva dalla somma dei punteggi nelle categorie Top, ossia Pizza Classica, Pizza Margherita, Pizza Contemporanea e Pizza a “ruota di carro”.
A garantirgli il successo in questa edizione è stata una pizza con base di bisque di gamberi di Mazzara del Vallo, olio Evo, datterino rosso, fiordilatte ed olive taggiasche. In uscita si completa con stracciatella di bufala campana, tartarre di gambero di Mazzara del Vallo, zest di limone di Sorrento, germogli e fiori di barbabietola e mentuccia.
