È giunta a termine la trentesima edizione del Campionato mondiale della pizza 2023 a Parma. A trionfare, tra ben 52 Paesi del mondo partecipanti, l’Italia con i suoi talentuosi maestri.
L’edizione 2023 del Campionato Mondiale della Pizza è stata un’edizione dal grande respiro internazionale, con oltre 700 concorrenti pizzaioli provenienti da 52 Paesi del mondo: Italia, Francia, USA, Portogallo, Spagna, Ungheria, Brasile e Polonia ma anche nuove nazioni come Algeria, Cile, Egitto, Finlandia, Giappone, Guatemala, Kuwait, Messico, Principato di Monaco, Paraguay, Polonia, Porto Rico e Repubblica Ceca.
Durante la tre giornate si sono alternate gare di cottura sulle diverse tipologie di pizza (classica, senza glutine, Napoletana STG, in teglia o in pala) a gare di abilità (Freestyle, la pizza più larga o il pizzaiolo più veloce al mondo).
Il premio Heinz Beck, presenziato dallo chef tristellato, ha visto i pizzaioli sfidarsi sui primi piatti in pizzeria, alla ricerca di creazioni di qualità e artigianali.
Novità di quest’anno il premio sostenibilità per “La pizza del Cambiamento”, volto a sensibilizzare l’adozione di pratiche produttive più green compreso l’utilizzo di materie prime provenienti da agricoltura a basso impatto e di prodotti tipici.
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Di seguito, sono riportati i vincitori delle varie gare svolte durante questa trentesima edizione.
Pizza Classica
1. Criminisi Giuseppe (Sicilia)
2. Viale Jeremy
3. Vicini Giulia
Pizza Napoletana STG
1. Mansi Vincenzo (Campania)
2. Di Mauro Alessandro
3. Persico Francesco
Pizza in Teglia
1. Valentino Clemente (Toscana)
2. Recchia Vitangelo
3. Sancamillo Domenico
Pizza in Pala
1. Di Tella Antonio (Toscana)
2. Capasso Luigi
3. La Porta Salvatore
Pizza senza glutine
1. Vassallo Domenico (Veneto)
2. Bianchi Marco
3. Fontebasso Jenny
Freestyle
1. Tolu Botella Francis (Spagna)
2. Matarazzo Nicola
3. Tachikawa Takumi
Pizza più larga
1. Pasini Daniele (Emilia-Romagna)
2. Nazir Lewez Giorgio
3. Fryz Jakub
Pizza a due
1. Di Stasio Raffaele con Cristian Tolu (Lombardia e Sardegna)
2. Villani Giuseppe con Gabriele Frati
3. Alveti Fabio con Luca Scinaldi
Pizzaiolo più veloce
1. Bandinelli Andrea (Toscana)
2. Bonazza Luca
3. Sposato Domenico
Triathlon
1. Di Tella Antonio (Toscana)
2. Viale Jeremy
3. Boniolo Mirko
Trofeo Heinz Beck
1. Caliolo Alessandro (Puglia)
2. Filippi Rino
3. De Palma Francesco
Premio La Pizza del Cambiamento – Giulia Vicini (Lombardia)
Premio speciale Parmigiano Reggiano – Giuseppe Criminisi (Sicilia)
