La pasticceria Canasta di Cattolica ha ricevuto il premio Massimo Alberini 2023 dell’Accademia Italiana della Cucina, un riconoscimento all’eccellenza artigianale.
L’Accademia Italiana della Cucina ha consegnato l’importante premio Massimo Alberini 2023 alla pasticceria Canasta.
Istituito nel 2014, il premio “Massimo Alberini” è assegnato a nome della Delegazione, a quegli esercizi commerciali o attività artigianali che, da lungo tempo, offrono alimenti di produzione propria, lavorati con ingredienti di qualità eccellente e tecniche rispettose della tradizione del territorio, del codice etico e delle norme vigenti.
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“Il premio Alberini viene riconosciuto alle attività artigianali che da anni hanno adottato una politica di qualità dei prodotti con materie prime eccellenti,– spiega il delegato e coordinatore Romagna Fabio Giavolucci- La consegna arriva dopo un’analisi attenta da parte degli accademici e il premio viene consegnato quando viene individuato il soggetto giusto”.
Chi ha ritirato il premio è il Maestro Pasticcere Marco Ercoles. La sua famiglia di pasticceri è la più antica di Cattolica. L’attività nata nell’immediato dopoguerra, nel 1948, grazie ai nonni Enrico e Assunta è giunta ora alla terza generazione di pasticceri.
