Uno dei leader nella pizza quadrata o al taglio in Italia, più precisamente, pizza romana al taglio, preparata ogni giorno direttamente nei locali: Alice Pizza, marchio storico nella ristorazione commerciale o casual dining, che a fine 2024 ha 208 esercizi in Italia e 9 all’estero, punta nel 2025 all’espansione in Asia ed Europa, mentre in Italia amplierà la presenza nelle città, aprendo in nuove regioni e rafforzandosi nei centri commerciali e nel canale travel.
Nata nel 1999, la catena, che oggi conta oltre 1.860 dipendenti, ha visto nel 2019 l’ingresso del fondo di investimento italiano IDeA Taste of Italy. “Abbiamo aperto il terzo locale Alice Pizza a Hong Kong a novembre 2024, forti del successo della nostra proposta che è molto apprezzata in Asia, sia per tipologia e qualità della nostra pizza sia per l’esperienza di consumo che le persone sperimentano nelle nostre pizzerie – commenta Claudio Baitelli, amministratore delegato di Alice Pizza – Continueremo a lavorare in Asia, mentre nel contesto europeo ci concentreremo soprattutto sulla Francia, perché è un territorio dove troviamo molte affinità col mercato italiano e location di qualità, soprattutto nell’ambito dei centri commerciali.
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Oltre al franchising, fondamentali sono le partnership:“Per lo sviluppo sono fondamentali le partnership: in Asia, per esempio, operiamo in joint venture con Bluebell Group, leader nella distribuzione di marchi di lusso e lifestyle in quel continente, e in Italia le nostre collaborazioni con marchi come Chef Express e EG Group ci portano rispettivamente nel canale travel e sulle strade ad alto traffico e percorrenza”.
